近年来，随着我国出口食品企业质量控制水平的不断提升，出口食品在消除化学危害和生物危害方面取得了长足进步，产品合格率不断提升。但是，部分企业对出口美国食品感官检验的重视程度仍显不足，因感官检验不合格造成的国外通报和退运情况时有发生。
据美国FDA网站数据统计显示，今年1月至8月，美国FDA共对我国出口食品649批次实施拒绝入境，其中因感官原因“含污秽的、腐烂的、分解的或其他不适合于食用的物质”而被拒绝入境批次达152批，占全部拒绝入境批次的23.4%。其中，涉及的主要产品为易腐烂变质的水产品类、美国未普遍食用的豆腐类制品和易被土壤杂质等非食用物质污染的食用菌类。
为避免输美食品因感官检验不合格造成的损失，检验检疫部门给出口食品企业提出三点建议。一是充分了解进口国相关法律法规要求，提前和国外客户确定产品品质等级是否能通过FDA检验。二是加强对产品感官品质控制。选择清洁新鲜原料，加强生产工艺控制，增加对产品物理性杂质的挑拣、清洗或消除工序，充分考虑长途运输途中对产品品质的影响，消除腐败、杂质等危害风险。同时，加强产品出厂前感官检验工作，防止感官不合格食品用于出口。三是合理选择美国入境港口。因感官检验存在较大不确定因素，且不同的FDA工作人员对同一产品感官检验判定标准和目光不尽相同，导致同一产品可能在某一口岸可以顺利入境，但更换港口后则可能被判定感官检验不合格。因此，出口企业可以在和客户充分沟通基础上，合理选择适当的港口入境，规避不确定因素影响。
（阮宏伟）