中国农科院茶叶研究所副所长江用文告诉记者，“用铁壶泡茶补铁”这一观点没有依据，目前并不提倡用铁壶烧水泡茶，因为铁若融入茶汤里，对茶汤的滋味、颜色都是不利的。实际上，铁壶泡茶对于促进铁的溶出效果也不大，即便有铁离子析出，那也是微乎其微，起不到所宣扬的补铁效果。就算是百分百生铁铸造的铁壶，也不会有明显的补铁效果。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国也表示，目前没有听说过用铁壶烧水这种方式来补铁的。铁壶中的铁元素和饮食中还是有区别的，即使有铁元素的溶出，其在人体内的吸收利用率也非常低。而且，茶叶中含有一些鞣质，可以和铁结合，反而会妨碍铁的吸收。
何计国指出，若想要补铁，应选择富含铁元素的食物，如瘦肉、动物肝脏、蛋类、动物全血(鸭血、猪血)、葡萄、樱桃、黑木耳、蘑菇等。 （特约记者田海元）